ひとり歩き

ひとり歩き(古澤醸造)

麹:米麹

種麹菌:白麹

度数:25度

総合評価:★★★

香り:★★★

→ほっこりとする上品な甘い薫り。

口当たり:★★★

→するっ、とライト系。

味の広がり:★★★

→少し甘口の芋の風味がふわっ、と拡がる。

後味:★★

→やや甘さが残る。

評価時の呑み方:お湯割り

評価日:2003/07/20

備考:*****

総合コメント

芋にはジョイホワイトを使用している。ライトであっさりとした味わいが最大の特徴。一口、二口目は大変上品な甘さに感じる。しかし、さほど嫌みではないが、続けて呑むと少しずつ甘さが気になり出す。80度程度の湯と5:5で割るくらいにして、少し熱め(50度程度)にすると、甘さも適度に控えられていい感じになる。後味が鋭ければかなり高評価だったはず。ロックだとあっさりしすぎてやや喰い足りない。

2003/07/20