一人蔵

一人蔵(木場酒造)

麹:米麹

種麹菌:黒麹+白麹

度数:25度

総合評価:★★★★

香り:★★★

→際立つ香ばしい薫り。

口当たり:★★★

→一口目の一瞬から存在感有。分厚さの予感。

味の広がり:★★★★

→重厚だが鈍重に非ず。控えめな甘みも加わり、バランス良好。

後味:★★★★

→ゆったりと辛さを喉で感じさせつつ、切れる。

評価時の呑み方:お湯割り

評価日:2007/09/30

備考:実際は2006年のレビュー。

総合コメント

決して目立つ、個性的な味わいではないと思うのだが、香ばしさ、甘さ、重厚感の均整がとれていて、呑んでいて野暮な雑念を感じさせない。ゆったりとした落ち着きを感じさせる。ラベルの書体のような強烈さはむしろ希薄だが、極めて芯がしっかりとした銘柄、と言う印象を受けた。じっくり味わうほど、じわりじわりとその滋味が沁みてくる。後味のふっくらとした余韻は舌ではなく、喉もとで感じているような気がする。呑み方はロックでもいいと思う。冷たさからも充分にその暖かみを感じることができるのではないか。

2007/09/30