宝山 蒸撰白豊

宝山 蒸撰白豊(西酒造)

麹:米麹

種麹菌:**

度数:34度

総合評価:★★★

香り:★★★

→ややつん、とくるが上品で華やか。

口当たり:★★★

→適度な抵抗感がありながらも、円い。

味の広がり:★★★

→甘さの後、コクのあるドライ感が来る。

後味:★★

→少し粘り気があるドライ感が暫く残る。

評価時の呑み方:ロック

評価日:2003/08/12

備考:*****

総合コメント

西酒造の無濾過・無調整直詰シリーズ。その名の通り芋にシロユタカを使用。一定水準以上の味は確保されているが・・。清涼感のある甘さをベースとして、後味に残るドライ感が強調されている。辛さの押し出しが効いた、きりっ、と伸びた味わい。しかし、うまく表現できないが、全体的に呑む「ヨロコビ」に少し欠ける感はある。あと、やや次の日に酔いが残りやすいようにも思う。

2003/09/25

この銘柄はこれ以来一度も呑んていないのでその味わいはもう忘れたが、呑んだ次の日の気分の悪さ・起きにくさは鮮烈に記憶に残っている。まあ、記憶に歪曲はつきものなのでだいぶ誇張されているとは思うが。

2008/07/05