富乃宝山

富乃宝山(西酒造)

麹:米麹

種麹菌:黄麹

度数:25度

総合評価:★★★

香り:★★★

→ごく上品。花のような甘い薫りが漂う。

口当たり:★★★★

→一瞬の丸みを帯びた味わいの後、切れる感じ。基調は軽やかな鋭さ。

味の広がり:★★★

→シャープな味。その背後で芋独特の風味がふわっと拡がる。

後味:★★★★

→舌の上で溶ける感じは絶品。

評価時の呑み方:お湯割り

評価日:2003/07/08

備考:*****

総合コメント

丸い味わいの芋焼酎とはスタンスを異にする裏定番。 その鋭い味わいは濃い味付けの料理にも合いそう。比較的、辛党向けの芋焼酎だろう。 ロックで呑むのもいける。が、評価者にはお湯割りの方が円やかさと鋭さのバランスがとれて、より美味しいと感じた。 また、酔い心地もいい、と思う。好みと違うので★3つだが、なかなか幸せな気分にさせてくれる焼酎だ。 比較的入手しやすいのも○。

2003/07/08

今改めて上を読むと、お湯割りがよし、となかなか掟破りなことを断言している。通常この手の銘柄はロック又はひやが定説だろう、と突っ込みを入れたくはなるのだが、この5年前の方が、固定観念から自由だったのだろう。ある意味、過去の自分から見習わなければいけない点かもしれない。この銘柄は久しく呑んでいないのだが、味の傾向が変わっている根拠無き予感がする。

2008/07/02