原酒あらざけ

原酒あらざけ(佐藤酒造)

麹:米麹

種麹菌:黒麹

度数:38度

総合評価:★★★★

香り:★★★★

→燗することで更に薫りが引き立つ。上品かつ華やか。

口当たり:★★★★

→しっかりとした「焼酎」の味を保ちながらも、ぐっと柔い。

味の広がり:★★★★★

→芋の蕩けるような上品な甘さと「佐藤」の血をひく剛毅さが矛盾無く同居する。素晴らしい。

後味:★★★

→芋の甘みが残るが、嫌みはない。

評価時の呑み方:お湯割り(燗)

評価日:2003/07/16

備考:3〜4年

総合コメント

原酒。無濾過・無調整。コアな芋焼酎ファンには、堪らないだろう一品。 お湯を控えめにして割るか、又は燗によって驚嘆するほど味が引き立つ。甘さと辛さが綯い交ぜとなった複雑な味である。 私の語彙では表現が極めて難しい。辛党には冷やがお勧め。冷凍庫でキンキンに冷やしておき、ぐい呑みに注ぐ時のとろとろ感、上品な薫りだけで悶絶ものである。 酔い心地の幸福さ加減も特筆に値する。

2003/07/16

まだ原酒を呑み慣れていなかったためか、少々上の評価は甘いかもしれない。これは割と今でも入手しやすい方。

2008/01/04