原酒あらざけ（佐藤酒造）
麹：米麹
種麹菌：黒麹
度数：38度
総合評価：★★★★
香り：★★★★
→燗することで更に薫りが引き立つ。上品かつ華やか。
口当たり：★★★★
→しっかりとした「焼酎」の味を保ちながらも、ぐっと柔い。
味の広がり：★★★★★
→芋の蕩けるような上品な甘さと「佐藤」の血をひく剛毅さが矛盾無く同居する。素晴らしい。
後味：★★★
→芋の甘みが残るが、嫌みはない。
評価時の呑み方：お湯割り（燗）
評価日：2003/07/16
備考：3〜4年
総合コメント
原酒。無濾過・無調整。コアな芋焼酎ファンには、堪らないだろう一品。 お湯を控えめにして割るか、又は燗によって驚嘆するほど味が引き立つ。甘さと辛さが綯い交ぜとなった複雑な味である。 私の語彙では表現が極めて難しい。辛党には冷やがお勧め。冷凍庫でキンキンに冷やしておき、ぐい呑みに注ぐ時のとろとろ感、上品な薫りだけで悶絶ものである。 酔い心地の幸福さ加減も特筆に値する。
2003/07/16
まだ原酒を呑み慣れていなかったためか、少々上の評価は甘いかもしれない。これは割と今でも入手しやすい方。
2008/01/04