土竜

土竜(さつま無双)

麹:米麹

種麹菌:**

度数:25度

総合評価:★★

香り:★★★

→もぎたて的清冽さが漂う。

口当たり:★★

→少々甘さが先に立つ。

味の広がり:★★★

→旨みが力強い。辛さもいい感じでバランス。

後味:★★

→冷めると甘みが長く残り出す。

評価時の呑み方:お湯割り

評価日:2003/11/14

備考:評価品ロット:H15年

総合コメント

2003年新酒。ラベルには「青二才である。未熟者である」と書かれている。 が、なかなかいける。一本気かつストレートな芋の旨みだけで呑ませる。薫りはやや強めだが、嫌みにはなっていない。味も癖のなさが長所として生きている。 シンプルな力強さが新酒の身上。こういうからりとした爽やかさは逆に熟成酒では出にくいだろう。 しかし一方でコクがない分、少し飽きやすいとも言える。 基本はお湯割り。だが、温くなると明らかに味が落ちる。また、甘み勝ちな後味も残りやすくなる。 美味しく頂ける温度の幅が狭いのだろうか。冷めないうちに呑む短期決戦型焼酎。

2003/11/14