黒麹仕込 佐藤

黒麹仕込 佐藤(佐藤酒造)

麹:米麹

種麹菌:黒麹

度数:25度

総合評価:★★★★

香り:★★★★

→これぞ芋焼酎、的ほっこりとした薫り高さ。

口当たり:★★★★

→柔らかく、包み込むような感覚。優しい。

味の広がり:★★★★

→しっかり芋々しながら、辛さも背後にきちんとある。

後味:★★★★

→綺麗にフェードアウト。

評価時の呑み方:お湯割り

評価日:2003/08/29

備考:*****

総合コメント

通称「黒佐藤」。今や芋焼酎の一大看板である。評価者をこの世界に嵌めた張本人でもある。しばらくこればっかり呑んでいた時期もあった。 芋のコク。これを求める人には本当に最適な焼酎だと思う。しっかりとした安定感は随一である。 旅先からの帰りに「おかえりなさい」と優しく迎えられているような、ほっとした気分。それでいて、鉈で割ったような力強さを背後に感じさせる。 甘さと辛さ。個性と呑みやすさ。こういう微妙なバランスが当たり前のようで、なかなか得難い。スタンダードの極み。 芋焼酎は芋臭さがどうも・・という人も、多分、少しは認識が変わると思う。

2003/08/29

最近は全く購入していない銘柄。近所の酒屋では、3連続で店員とのジャンケンに勝利しなければ購入権が得られない。どうしろと。

2008/01/04