
麹:米麹
種麹菌:白麹
度数:25度
総合評価:★★★
香り:★★★
→結構強め。主張を感じる。
口当たり:★★
→まろやか。
味の広がり:★★★
→甘みと辛さ、共に質感はある。
後味:★★
→少々長く残るが、くどめ。
評価時の呑み方:お湯割り
評価日:2003/11/30
備考:*****
総合コメント
大海酒造のボトル・ラベルは青などの爽やかな色調が多いが、これは外観から異質。 ネーミングは「のんべえの心に楔を打つこと」から由来しているとのこと。味の方は、実際のところは特に熟成させていないようだが、なかなか風格がある。 後味を含めて、全体的に濃厚だが、少しくどいか。芋の風味が後味に埋もれてしまう感があり、肝心要の旨みになかなか辿り着けないようなもどかしさを感じる。 芋焼酎の標準路線的な味わいだが、旨みの質自体も「ごくフツーの芋焼酎」(勿論、普通で旨いのだが)になっている気がする。
2003/11/30